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Receta de pollo con limón y pimienta

Receta de pollo con limón y pimienta



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Pollo de sabroso sabor y textura crujiente. Deje enfriar el pollo sobrante y póngalo en sándwiches para el día siguiente.


Tyne and Wear, Inglaterra, Reino Unido.

4 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 3

  • pimienta con limón
  • 1 pollo entero (con piel)

MétodoPreparación: 7min ›Cocción: 45min› Listo en: 52min

  1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4.
  2. Unte la pimienta con limón sobre la piel del pollo.
  3. Hornee el pollo hasta que los jugos ya no se vuelvan rosados, aproximadamente 45 minutos.
  4. Retire la piel del pollo (opcional) y sirva.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1)

Reseñas en inglés (1)

Esta es una receta de pollo asado muy básica, pero la pimienta con limón le dio un gran sabor. Agregué un poco de mantequilla ablandada debajo de la piel de las pechugas de pollo y encima de la piel antes de espolvorear con limón, pimienta y un poco de sal. Mi pollo tomó alrededor de 1-1 / 2 horas. cocinar a esta temperatura porque era un pollo más grande.-03 de febrero de 2015


Pollo con limón y pimienta

Olvídese del condimento Lemon Pepper comprado en la tienda. La mejor manera de hacer pollo casero con limón y pimienta es con ralladura de limón (¡sin jugo!), Pimienta negra, ajo y aceite de oliva. Sencillo, fragante y delicioso. Haga esto con cualquier corte de pollo que desee, ase a la parrilla, hornee o dore.

Tan simple y fácil de hacer, ¡puedes hacerlo esta noche!

A veces, las ideas más simples resultan ser muy difíciles de lograr. Todo lo que quería era hacer un pollo con pimienta al limón casero, es decir, sin usar un paquete de condimento con pimienta y limón.

Para hacer un condimento casero de limón y pimienta para espolvorear sobre el pollo, es necesario hornear lentamente la ralladura de limón para secarlo antes de mezclarlo con sal y pimienta. Básicamente, hacer una sal aromatizada.

Pero quería algo que pudiera hacer esta noche, cualquier noche, por capricho. Debido a que el pollo con limón y pimienta es definitivamente un tipo de comida entre semana, ¿no crees? Algo que deberías poder hacer ahora mismo.

Resulta que encontrar un atajo para hacer un pollo con un sabor a limón real (es decir, no solo sabor amargo de limón) no fue tan fácil como pensé que sería porque el sabor real de limón en los limones no está en el jugo. , está en el entusiasmo. El jugo tiene un poco de limón, pero sobre todo es amargo. Pero el pollo con limón y pimienta no es agrio ni picante.

De todos modos, no le guiaré a través de los diversos métodos que intenté antes de aterrizar en & # 8220la receta & # 8221. Basta decir que el desafío fue encontrar una manera fácil de hacer que la ralladura y la pimienta se peguen al pollo, junto con ajo (o cebolla) en polvo para darle más sabor.

Así es como lo hago: mezcle la ralladura y el aceite de oliva para frotar, untarlo sobre el pollo, luego sumergirlo en harina sazonada con pimienta, ajo (o cebolla) en polvo y sal.

Ni una gota de jugo de limón a la vista. Solo porque quería replicar el condimento de limón y pimienta comprado en la tienda, que no es picante. Definitivamente puede agregar un chorrito de jugo de limón en la capa de ralladura de limón (¿así es como se llama?). Pero solo un poco. Porque encuentro que la clave para que la ralladura de limón se pegue al pollo es usar solo un poco de aceite. Demasiado aceite y la ralladura se escurre.

No uso el jugo de limón para condimentar, pero lo que me gusta hacer es cortarlo en rodajas y freírlo, en parte para decorar y también para dar a la gente la opción de exprimir un poco sobre el pollo.

¿Tienes limones? ¿Tienes pollo? ¡Entonces prueba esto para cenar esta noche! & # 8211 Nagi x

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Adobo de pollo con limón y pimienta

Hablemos de la marinada utilizada en esta receta de pollo. Es fresco, es hogareño y, lo más importante, es muy sencillo de hacer. Necesitas ingredientes de despensa muy básicos. Los limones están disponibles todo el año, lo que hace que sea más fácil para tus chicos probar este pollo para cenar cualquier día del año.

Le recomendamos encarecidamente que haga su propia marinada de pollo en lugar de usar la mezcla de sal, pimienta y limón comprada en la tienda. Algunas de las marcas son solo sal mezclada con ácido cítrico para el sabor.

Seguro que le da al pollo el sabor fuerte, pero ¿le da el increíble sabor fresco de los limones? ¡Esa es una gran pregunta! ¡Y según yo, no es así! ¡Así que las marcas incluso usan colorante amarillo para alimentos!

¡Así que nada como los verdaderos limones frescos!

Para hacer la marinada de pollo a la pimienta y limón más simple, necesita la ralladura de limón recién pelada (o rallada) mezclada con sal y pimienta recién molida. Para sabores extra, puede agregar ajo en polvo o ajo recién picado y cebolla en polvo.


Receta fácil de pechuga de pollo a la parrilla con pimienta y limón

Asar pechuga de pollo deshuesada y sin piel es mucho más fácil de lo que cree. Hay muchas formas de prepararlo y cientos de formas de servirlo. Una de las combinaciones de sabores más populares es la pimienta con limón. Estos sabores acentúan perfectamente el sabor del pollo y hacen una excelente comida.

Esta receta es muy fácil de hacer en su parrilla interior y requiere solo unos pocos ingredientes. La clave para la mayoría de las recetas de pechuga de pollo en una parrilla interior para machacar la carne fina y # 8211 hasta aproximadamente 1/2 y # 8243 de espesor. Esto asegura un asado uniforme y también ayuda a ablandar la carne.

Disfrute de esta receta como comida, picada en ensaladas, en un panecillo para una deliciosa ensalada o cualquier otra idea creativa de comida que tenga. ¡No puedes equivocarte con esta receta súper fácil!

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • ralladura de 1/2 limón

Tiempo total: 45 minTiempo de preparación: 40 min & # 8211 Tiempo de cocción: 5 min & # 8211 Porciones: 2 personas
Autor: Lesly

Comience colocando la pechuga de pollo sobre una superficie dura, cúbrala con papel encerado y aplíquela hasta obtener un grosor de 1/2 y # 8243. Esto asegurará un asado uniforme y ablandará la carne.

En una bolsa de plástico con cierre hermético, mezcle el aceite de oliva, la pimienta, la ralladura de limón y la sal, agregue el pollo y deje marinar durante la noche si es posible. Pero si tiene prisa, deje que se adobe durante al menos media hora y aún así obtendrá la bondad.

Precaliente su parrilla interior durante al menos 5 minutos con la tapa cerrada. Use el ajuste más alto si lo tiene. Cuando la parrilla esté bien y caliente, agregue el pollo y cierre la tapa. Deje cocinar durante unos 5 minutos y luego verifique que esté cocido. No debe haber ningún color rosa en el medio cuando termine. También puede darle al pollo 1/4 de vuelta a la mitad de la cocción para que las marcas de parrilla se entrecrucen.

Sugerencia de receta: después de colocar en el plato, agregue un par de rodajas de aguacate y un par de gotas de jugo de limón de una lima fresca. ¡Es una comida absolutamente maravillosa!


Ya sea que use una pimienta de limón casera o comprada en una tienda, le brindará sabores brillantes y audaces.

Encuentro que usar ralladura de limón real le da mucho más sabor al pollo, pero en un apuro, puedes comprar un condimento de limón y pimienta de calidad para espolvorear por encima.

Y si no tiene ganas de pararse sobre la sartén, siempre puede usar esta misma receta y hacer pollo al horno con limón y pimienta. O mézclelo un poco y agregue una salsa de ajo y limón.


La mezcla de condimentos de limón y pimienta consta de ingredientes básicos de la despensa: aceite de oliva, orégano seco, pimienta negra, cebolla en polvo, azúcar morena, sal kosher, así como productos frescos: ajo fresco, jugo de limón y ralladura de limón.

Puede usar tomillo seco / fresco o condimento italiano como un artículo sustituto del orégano o usar una combinación de ambos.

¡La sal kosher es un ingrediente imprescindible en tantas recetas de pollo! La sal kosher tiene granos más grandes que la sal de mesa, lo que facilita su distribución uniforme en la carne.

Usualmente uso aproximadamente & frac34 - 1 cucharadita de sal kosher por libra de pollo.

Sin embargo, el jugo de limón y la ralladura de limón actúan como potenciadores del sabor y alegran el sabor de la comida. Ambos se utilizan a menudo como sustituto de la sal para quienes intentan reducir la ingesta de sodio. Por esa razón, solo usé 1 cucharadita de sal kosher por receta (4 piezas de pollo, 1 y frac34 libras en total).


Instrucciones paso a paso:

¡Déjame mostrarte lo fácil que es hacer esta receta!

PASO # 1: Use un cuchillo afilado para cortar a la mitad las pechugas de pollo a lo largo.

PASO # 2: Coloque el pollo entre dos piezas de plástico y golpéelo con un mazo para carne o un rodillo hasta que tenga un grosor uniforme. Esto ayudará a asegurarse de que se cocinen de manera uniforme.

PASO # 3: Batir el ajo, el condimento de pimienta de limón, pimentón, aceite de oliva, jugo de limón, sal y orégano.

PASO # 4: Vierta la mezcla de adobo sobre el pollo y revuelva para cubrir. Cubra y refrigere durante al menos 2 horas pero no más de 4.

PASO # 5: Cocine el pollo en una sartén 3 & # 8211 4 minutos por lado o hasta que se dore y un termómetro para carne registre 170 grados.


Preparación

Paso 1

Espolvoree el pollo con sal y 1 ½ cucharadita. pimienta. Deje reposar a temperatura ambiente durante 1 hora.

Paso 2

Mientras tanto, prepare una parrilla a fuego medio y unte la parrilla con aceite. Cortar la mitad del limón en rodajas finas. Caliente la mantequilla y la miel en una cacerola pequeña hasta que la mantequilla se derrita y forme espuma, luego retire del fuego y agregue las rodajas de limón.

Paso 3

Ase el pollo, con la piel hacia abajo, hasta que la piel esté ligeramente carbonizada y se suelte de la rejilla sin romperse, aproximadamente 6 minutos. Dar la vuelta al pollo y untar ligeramente con mantequilla de limón. Tape la parrilla y continúe asando el pollo, untando con mantequilla de limón cada 5 minutos aproximadamente, hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de la pechuga registre 150 °, 25-28 minutos.

Paso 4

Justo antes de que el pollo esté listo, corte el limón restante en cuartos y cocine a la parrilla, con el lado cortado hacia abajo, hasta que se queme y se ablande, de 6 a 8 minutos. Transfiera el pollo y los limones a una tabla de cortar y deje reposar 10 minutos antes de cortar el pollo en trozos.

Paso 5

Para servir, exprima los limones asados ​​sobre el pollo y espolvoree con la ½ cucharadita restante. pimienta.


Ingredientes

  • 1 1/2 libras de alitas de pollo, recortadas, separadas y descartando las puntas de las alas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de pimienta con limón, divididas
  • 1 cucharadita de sal kosher, dividida
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • Mostaza de miel, para mojar (opcional)

Precaliente la canasta de una freidora a 400 ° F durante 15 minutos. Seque las alitas de pollo. Mezcle las alas, el aceite de oliva, 1 cucharadita de pimienta de limón y 1/2 cucharadita de sal en un tazón mediano. Coloque las alas en una sola capa en la canasta de la freidora precalentada y cocine durante 8 minutos. Voltee las alas y cocine hasta que estén doradas y casi cocidas, aproximadamente 8 minutos.

Retire las alitas de la freidora a un tazón limpio y mezcle con mantequilla derretida y 1 cucharadita de pimienta con limón restante y 1/2 cucharadita de sal. Regrese las alas a la canasta de la freidora y cocine a 400 ° F hasta que estén doradas y crujientes, de 3 a 5 minutos. Sirva con salsa de mostaza y miel, si lo desea.